Kreasi Cemilan Unik, Kerepuk Seblak Bumbu Pecel Ala @Deli-Ciousnack

photo author
Redaksi, Bidik Tangsel
- Kamis, 28 April 2022 | 10:48 WIB

-

1. Tahap pertama ialah pemilihan bahan baku yang berkualitas, dimana kualitas bahan baku yang dibutuhkan berorientasi pada kerupuk yang renyah, tidak keras juga tidak lengket di gigi, seperti kerupuk merk Matahari Pagi. Bumbu Pecel yang dipilih juga yang kering, tidak basah, karena hal itu akan berpengaruh terhadap berapa lama produk bertahan. Begitu juga dengan daun jeruk dan kencur yang dipilih dari tukang sayur setempat. Perlengkapan kemasan pelastik standing pouch dipilih yang tebal, seperti pelastik merk Kacer dan Davina, karena jika pelastiknya tipis akan mudah rusak dan mempengaruhi kualitas produk Kerupuk Seblak Bumbu Pecel ala @DELI-Ciousnack.

2. Tahap kedua ialah proses pencetakan stiker dari percetakan setempat yang memiliki kualitas print gambar yang bagus, tidak pecah dan tidak berubah warna.

3. Tahap ketiga ialah proses penempelan stiker pada kemasan pelastik standing pouch.

4. Tahap keempat ialah proses inti pada produksi Kerupuk Seblak Bumbu Pecel ala @DELI-Ciousnack, dimana cara memasak kerupuk ini yaitu kerupuk di rendam terlebih dahulu di dalam minyak dingin kurang lebih 5-10 menit, lalu nyalakan kompor dengan api kecil aduk terus hingga kerupuk naik keatas minyak atau mengambang dan bewarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan, letakan kerupuk di dalam wadah.

5. Tahap kelima ialah proses penghalusan bumbu, seperti kencur, daun jeruk dan bumbu pecel. Campurkan bumbu pecel dengan kencur yang sudah dimasak dan dihaluskan, siapkan cabe bubuk yang sudah dicampurkan dengan penyedap rasa.

6. Tahap keenam ialah proses pencampuran semua bahan baku, seperti kerupuk, bumbu pecel, daun jeruk dan bubuk cabe di campur jadi satu lalu diaduk hingga merata.

-

7. Tahap ketujuh ialah proses quality control, di cek apakah level pedas sudah sesuai takaran atau belum, dan juga mengecek rasa apakah sudah sesuai, pas, enak juga gurih.

Halaman:
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel
di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi.

Editor: Redaksi

Tags

Rekomendasi

Terkini

X