Kebanyakan sekarang, pemanfaatan roti diolah menjadi roti bakar, dan roti goreng, sehingga kandungan gizi roti akan berkurang dan juga akan menambah kolestrol yang berasal dari minyak goreng tersebut. Masyarakat yang mengonsumsi jajanan dipasaran dapat dikatakan tidak stabil, hal tersebut dikarenakan belum banyaknya inovasi jajanan baru yang sehat, sehingga masyarakat terasa bosan dan beralih ke makanan berat. Hal inilah yang akan membuat peluang pasar jajanan sehat yang berinovasi baru terbuka lebar.
Salah satu cara yang dapat mengalihkan perhatian masyarakat adalah membuat jajanan yang memiliki kandungan gizi tinggi, tetapi harganya dapat dijangkau masyarakat dengan pengolahan dan pengemasan yang sehat.
Adapaun maksud dan tujuan dilaksanakannya program ini adalah untuk memberikan keterampilan (softskill) berwirausaha kepada anak santri dan meningkatkan nilai MR Jak (Makan Roti ruJak) sebagai pangan sehat dan kaya karbohidrat, mineral, dan vitamin. Menambah keragaman pangan yang sehat dengan harga terjangkau yang sesuai kantong masyarakat.
Kegiatan pengabdian mahasiswa ini di hadiri oleh Ust Taryana selaku Ketua di Pondok Pesantren Serambi Qur’an dengan santri yang hadir terdiri dari 25 orang. Dan Mahasiswa Universitas pamulang yang terdiri dari Suryadi selaku Ketua Pelaksana dengan anggota yang terdiri dari Ayu Ratna Dewi, Nanang Wahyudi dan Uswatun Hasanah. Dengan dosen pembimbing Bapak Hari Stiawan.S.E.,M.AK
Penulis
Suryadi, Ayu Ratna Dewi, Nanang Wahyudi dan Uswatun Hasanah
Mahasiswa Universitas Pamulang