Sate Ayam Haji Ishak: Legenda Kuliner Tangerang yang Tak Lekang Oleh Waktu

Kota Tangerang, bidiktangsel.com - Kota Tangerang terkenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dan salah satu yang paling legendaris adalah Sate Ayam Haji Ishak.

Terletak di kawasan Wisata Kuliner Pasar Lama, tepat di seberang Bank BCA, warung sate ini selalu ramai pengunjung sejak didirikan pada tahun 1954.

"Sate Ayam Haji Ishak tidak pernah sepi pembeli. Kami tidak pernah pindah lokasi, bahkan gerobaknya pun masih yang sama," ujar Rofi, pengelola Sate Ayam Haji Ishak, Kamis (28/3).

Baca Juga: Revitalisasi Pasar Anyar: Pembongkaran Bangunan Ditargetkan Selesai 1,5 bulan, Pedagang Diminta Pindah

Kepopuleran sate ini terbukti dengan jumlah penjualannya yang mencapai 600 porsi per hari.

Dibantu oleh 12 karyawan, Sate Ayam Haji Ishak menghabiskan 30-35 ekor ayam, atau sekitar 6 ribu tusuk sate, untuk memuaskan para pelanggannya yang datang dari berbagai daerah, bahkan luar Kota Tangerang.

"Pelanggan kami beragam, mulai dari pelanggan lama, pelanggan baru, hingga wisatawan. Hampir setiap hari ramai, terutama di akhir pekan," tambah Rofi.

Baca Juga: Forkopimda Kabupaten Tangerang Gelar Rakor Persiapan Idul Fitri

Rahasia Kelezatan Sate Ayam Haji Ishak

Apa yang membuat Sate Ayam Haji Ishak begitu digemari? Rahasianya terletak pada resep turun temurun yang dijaga ketat dan kualitas bahan baku yang selalu segar.

Daging ayamnya dipotong dengan ukuran yang pas, dibumbui dengan rempah-rempah pilihan, dan dibakar dengan tingkat kematangan yang sempurna.

Bumbu kacang yang disajikan pun istimewa. Dibuat dari kacang tanah pilihan yang digiling halus dan dicampur dengan berbagai bumbu, menghasilkan rasa gurih dan manis yang seimbang. Ditambah dengan irisan bawang merah dan cabai rawit, sate ini semakin menggoda selera.

Baca Juga: Benyamin Davnie Apresiasi Gelaran Musabaqoh Hifdzil Qur'an di Tangsel: Mencetak Generasi Qur'ani dan Dukung Program Beasiswa

Sate Ayam Haji Ishak bukan hanya tentang kelezatan sate, tetapi juga tentang tradisi dan nostalgia.